15.1 М'ясна промисловість

Правила безопасности в мясной промышленности
Інструкція з охорони праці для формувальника ковбасних виробів (підготування ковбасної оболонки, шприцювання оболонки ковбасним фаршем, в'язання ковбас і навішування ковбасних батонів на палки і рами)
Інструкція з охорони праці для апаратника термічного оброблення ковбасних виробів і м'ясопродуктів
И 123-5/990-11-84 Инструкция по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
ОСТ 10.163-88 Убой животных. Первичная обработка. Требования безопасности
ОСТ 49-174-81 Средства индивидуальной защиты работающих в мясной промышленности. Общие требования. Классификация
ОСТ 49-193-82 ССБТ. Обработка субпродуктов. Требования безопасности